正宗長沙臭豆腐怎麽做?學做臭豆腐去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
南京早點創業

正宗長沙臭豆腐怎麽做?學做臭豆腐去哪裏?

眾所周知,比較有名的臭豆腐就是長沙臭豆腐了。長沙臭豆腐“臭”名遠揚,聞著臭,吃著香。剛出鍋的臭豆腐,百米開外都能夠聞到。咬一口,嘴裏溢滿了香辣酥爽,讓人回味無窮,吃了還想吃。臭豆腐生意屬於小成本投資,投入小,收益快,做法簡單方便,可謂創業者的首選項目之一。一起來看看臭豆腐的製作過程是怎麽樣的吧~
長沙臭豆腐
 
  食材:黃豆、辣椒油、茶油、麻油、醬油、鹵水、粗鹽、熟石膏、辣椒末 小茴香 花椒粉 芝麻 鹽 味精
 
  做法:
 
  1、黃豆放在清水中泡一晚上泡發,泡好以後用清水洗幹淨
 
  2、加幹淨的清水沒過黃豆,用石磨磨成豆漿
 
  3、加入與豆漿等量的溫水攪拌均勻,然後裝入布袋中擠出漿汁
 
  4、然後兌水繼續用力擠漿汁,一直重複,直至豆渣不沾手時,表示豆漿已經擠完
 
  5、撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開,倒入缸內,加進石膏汁,邊加邊用木棍攪動
 
  6、約攪15~20轉後,可滴上少許水,如與漿混合,表示石膏汁不夠,須再加進一些石膏汁再攪
 
  7、約過20min後即成為豆腐腦,將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐
 
  8、將辣椒末、小茴香、花椒粉 、芝麻、 鹽、 味精,放到幹淨無水的碗中攪拌成辣椒粉
 
  8、蔥放置在油中將油燒熟,燒到蔥段有些微焦的程度後,馬上離火澆到調好的辣椒粉中,辣椒油即可做好
 
  9、將浸泡24小時之後的豆腐瀝幹水分,然後再將適量茶油倒入鍋內燒熱冒煙,放入豆腐用小火炸約5分鍾即可
 
  10、起鍋,淋上事先製作好的辣椒油,撒上蔥花即成
 
  以上就是從做豆腐到臭豆腐的製作過程完整的描述。想學的朋友們可以學起來了。
 
  正宗長沙臭豆腐是怎麽做的?歡迎到AG平台小吃培訓學校學習。作為全國比較大的小吃培訓學校之一,AG平台為餐飲行業培養了眾多優秀人才。選擇AG平台小吃培訓學校學習臭豆腐的製作過程,總部便提供從挑選原材料開始到產品的整個製作係列培訓,既可以學到一門精湛的手藝,還能省去一大筆的加盟費。
 
  AG平台專業致力於小吃培訓12年之久,為廣大想開小吃店創業卻不會的朋友們提供技術支持和培訓,幫助許許多多的創業人士完成夢想,走上致富道路。學校經驗豐富的老師,詳細地為學員教導小吃技術,傳授學員各種各樣的配方,使學員學習成功後,能熟悉全麵紮實的掌握小吃技術。隻要你對餐飲行業有熱情,抱有必勝的決心和信念,善於學習,就快來報名吧!

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


臭豆腐培訓校區環境


臭豆腐培訓過程


臭豆腐學員作品


臭豆腐培訓畢業證書


臭豆腐學員開店


臭豆腐開店經營技巧


臭豆腐做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖