泡椒雞雜的做法,在南京開一家家常菜飯店怎麽樣?-南京AG平台小吃培訓 
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泡椒雞雜的做法,在南京開一家家常菜飯店怎麽樣?

  泡椒雞雜是一道常見的家常菜,每一家家常菜飯店都必不可少。泡椒雞雜實際上屬於川菜類。吃起來酸辣可口,泡椒味辣酸爽,雞雜有嚼勁,它包括雞的心髒,肝髒,雞腸子和雞胗等等一係列雜碎,這些雜碎綜合在一起,具有非常高的營養價值。雞雜的鐵含量豐富,多食用可以增強人體免疫力。所以說中國勞動人民對飲食和食材的研究運用的智慧是遠遠超出其他國家的。

泡椒雞雜

 

  【泡椒雞雜的家常做法是什麽】

  食材:雞心100g、雞胗100g、雞肝100g、泡椒100g、生薑一塊、幹木耳10克、大蔥少許、大蒜少許、青椒一個、料酒、白胡椒粉、鹽、食用油、澱粉

  步驟:

  1、雞雜洗幹淨瀝水,大蔥大蒜剝好,生薑削皮,青椒洗淨切碎備用

  2、幹木耳用溫水泡發,生薑、大蒜和大蔥切片

  3、雞胗去掉筋膜,再用刀片掉上麵白色的那層,然後切片備用

  4、雞心和雞肝切片,雞心要去掉裏麵較粗的血管

  5、取一幹淨盆,將切好的雞雜放進去,再加入料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻後醃製半小時左右

  6、在幹淨的鍋內倒油,油開以後倒入大蔥,生薑,大蒜和泡椒爆香

  7、將處理好的雞雜倒入鍋中翻炒至變色

  8、加入泡好的木耳,碎青椒,然後加鹽翻炒幾分鍾即可出鍋

  泡椒雞雜的家常做法就是這樣啦!是不是很簡單呢?趕緊動手試試吧~

  【在南京開一家家常菜飯店怎麽樣?】

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