哪裏有學做焗飯的地方?-AG平台南京小吃培訓學校 
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哪裏有學做焗飯的地方?

  焗飯是經典的意大利食品,與比薩、意大利麵一樣,深受世界美食愛好者的喜愛。 焗飯的配料很豐富,製作工藝也十分考究,比較後放進烤箱進行烘烤的步驟尤為關鍵,米飯與其他配料的充分融合,以及口感的既香濃又滑軟,全在此一舉。
焗飯
焗飯/資料圖

  焗飯怎麽做?焗飯原料配方是什麽?看完這些你就知道啦~(以雞蛋雞飯做法為例~)

  製作雞蛋焗飯所需原料配方:

  白米320克,雞蛋2隻,鼓油、熟油、蔥花各適量

  具體做法:

  step1、白米用清水淘洗幹淨,撈出瀝水。

  step2、雞蛋磕入碗中,攪打均勻,再加入豉油、熟油、蔥花攪勻,成為雞蛋料。

  step3、鍋置火上,下入淘洗好的白米和清水,燒煮至米飯將好時淋入雞蛋料,蓋嚴鍋蓋,再蠍5分鍾左右,揭開鍋蓋將飯拌勻即成。

  濟南AG平台師傅提示:

  ①本品係目前流行的飯食之一。

  ②選用瘦牛肉洗淨,去淨筋膜,剁成肉末,並用薑汁、紹酒、豉油、熟油、洋蔥頭末攪拌均勻,醃漬入味,待米飯煮至將熟時鋪上牛肉末,再淋上雞蛋料,蓋嚴鍋蓋再焗15分鍾左右,即成“雞蛋牛肉末焗飯”,更別有風味。

  ③將鮮活田雞宰殺治淨,剝皮去趾骨,每隻斬成4塊,並用薑汁、紹酒、豉油、熟油、洋蔥頭末醃漬入味,待米飯煮至將熟時鋪上田雞塊,再淋上雞蛋料,蓋嚴鍋蓋再揭15分鍾,即成“雞蛋田雞焗飯”,風味更別具一格。

  ④豉油:即醬油,始見於明代。醬油又稱醬清、醬汁、豆油、秋油、淋油、抽油、硒油、清苦、母油、黑水、豆汁等。係用豆、麥和鹽等釀製的成鮮液體調味品。

  寫在比較後:

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