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哪裏有學做公婆餅的地方?

  過去,有一風俗,新媳婦嫁到婆家,必須製作一道可口飯菜以體現新媳婦的巧手。有一新媳婦用婆婆準備好的麵粉和五花肉精心製作了幾個肉餅,供公婆和大家品嚐,大家品嚐後讚不絕口,問這餅叫什麽名字,新媳婦看看公婆說:“就叫公婆餅”。公婆和大家聽了非常高興,並誇獎媳婦懂事,從此這餅在當地廣為流傳至今。
公婆餅

  公婆餅怎麽做?公婆餅原料配方是什麽?看完這些你就知道啦~

  製作公婆餅所需原料配方:

  麵粉500克,水375g,鹽1小勺,即溶酵母7g,肉餡150g,雞蛋1個,鹽,料酒,蔥花,薑末

  具體做法:

  step1:將所有材料混合,揉均勻,麵團會比較濕,不過沒關係。將麵團放入有蓋的容器中,室溫發酵,至麵團膨脹到比較大程度即可。發酵完成後的麵團即可使用,用不完的麵團放在有蓋的容器中置於冰箱冷藏室,14天以內隨取隨用。

  step2:肉餡用鹽、料酒、雞蛋液、蔥花、薑末等調勻,順著一個方向攪拌上勁;

  step3:取出一塊麵團,案板抹油,麵團抹油,然後室溫狀態下鬆弛5分鍾;

  step4:將麵團抻開成圓形後,將肉餡擺入其中;

  step5:將填有肉餡的麵片自上而下地卷成筒狀,捏緊收口;

  step6:將筒狀的麵團卷成螺旋形,捏緊收口,再用擀麵棍或手壓成圓形;

  step7:煎鍋中燒熱油後,將餅坯放入,煎至兩麵金黃;

  step8:盛出後放在廚房紙上吸走多餘油分即可使用。

  寫在比較後:

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