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學做AG平台韓國炒年糕培訓怎麽樣?

 韓式辣炒年糕是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等,主要配料有洋蔥、胡蘿卜、白菜等,主要通過翻炒的方法製作而成。

韓國炒年糕

  甜甜辣辣,以年糕為主料,全素的韓國風味菜,可以在品嚐年糕的同時口味不衝突地品嚐其它佐菜。

  烹飪過程

  洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段

  一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把它改成先用少許油把洋蔥、胡蘿卜爆香

  洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

  再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

  煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

  接著放入年糕

  一直煮到湯汁收幹濃稠為止

  最後加上蔥段翻炒均勻起鍋

  韓國的辣椒醬有分原味和甜味,購買時如果看不懂韓文可以用記號來分

  大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案,那個圓形圖

  案就表示是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一個品牌,都是以相同的方法來分。

  烹飪技巧

  五星級韓式辣炒年糕7個私房秘訣

  1、年糕一定要先煮過,這樣二次煮的時候才能更容易入味,煮的時候放鹽跟油,油可以防止粘黏。

  2、一定要放我喜歡的洋蔥跟胡蘿卜。

  3、要放芝麻的呦。

  4、炒辣年糕,蔥經常被大家忽略,其實是一定要放滴,還有蔥白蔥綠要分開處理。

  5、還有,就是二次煮年糕的時候,要放煮年糕的湯,原湯化原食嘛。

  6、記得放點老抽,一點點,不僅讓顏色更加濃鬱,還更加鮮。

  7、辣椒粉也是不可少滴,顏色會更好看哦。

  營養價值

  功效

  年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。

  適合人群:

  適合吃辣得年輕人士,還有嗜辣族!冬天腳冷手冷著!

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