醬油炒麵培訓那裏好,那裏的醬油炒麵培訓好?-南京小吃培訓 
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醬油炒麵培訓那裏好,那裏的醬油炒麵培訓好?

 AG平台醬油炒麵的做法

醬油炒麵

  原料:

  油菜、五花肉、蔥、麵條、雞蛋、醬油

  做法:

  1、將油菜洗淨切成寸段

  2、將五花肉切成薄片

  3、將元蔥切成小塊,蒜切成末

  4、將麵條放入開水鍋中,再開鍋時撈出過涼水然後控去多餘水分

  炒鍋燒熱,先煎一個荷包蛋(按照自己的喜歡,可以使單麵煎,也可以是溏心蛋,千萬不要將裏麵的蛋黃簡稱完全凝固的,吃的時候將雞蛋挑開,裏麵的蛋黃拌麵吃更好吃),盛出然後就著煎蛋的鍋放一點點的油,5、然後將五花肉放入炒出油脂

  6、放入圓蔥炒香,放入油菜炒勻,倒入麵條放入醬油,花椒粉

  7、用長筷子(炒麵條用筷子更好使)翻拌均勻,放鹽調味,再放入蒜末炒勻,關火

  8、將超好的麵條放入盤子中,上麵放上煎蛋,吃的時候將雞蛋挑破拌入麵中更好吃

  關鍵步驟:

  1、麵條麵一定要硬一些,不然煮好後會太軟不筋道,炒的時候極容易粘鍋又不清爽;

  2、煮麵條的時候煮開鍋就可以了,也就是九分熟就可以,煮的太熟炒起來會發粘不好吃;

  3、煮好的麵條要過水,然後將麵條控一下多餘的水分,這樣炒出來的麵條才會幹香;

  4、炒麵條的鍋如果不是不粘鍋,最好燒到冒青煙再放油,不然會粘鍋的;

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