草莓蛋糕培訓哪家好,那家的草莓蛋糕培訓好?-南京小吃培訓 
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草莓蛋糕培訓哪家好,那家的草莓蛋糕培訓好?

 AG平台草莓蛋糕的兩種做法

草莓蛋糕

  原料

  (4人份)

  1. 草莓-------約250克。

  2. 牛奶-------100克。

  3. 低筋麵粉---------75克。

  4. 鮮奶油---------75克。

  5. 白砂糖---------60克。

  6. 蛋---------2個。

  7. 香草粉---------適量。

  8. 糖粉---------30克。

  9. 鹽---------少許。

  做法一

  1. 草莓洗淨去蒂,用紙巾吸幹水分、切半。

  2. 取一幹淨的碗,放入蛋和白砂糖,充分打勻。

  3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草,仔細拌勻成麵糊。

  4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油,將草莓平鋪在烤盤上,再將麵糊淋在草莓上,並灑上1/2的糖粉。

  5. 然後放入預熱的180C烤箱中,烤約30-40分鍾,至表麵呈現金黃色即可。

  6. 待冷卻後,從烤盤中取出,切片再灑上剩餘的糖粉,便完成羅!

  做法二

  1.蛋和糖隔水加用直形打蛋器攪打。

  2.蛋液有微?即可離火,換電動打蛋器續打至濃稠發白。

  3.打約3分鍾後,將麵粉篩入,換直形打蛋器輕輕拌?即可。

  4.沙拉油和牛奶加入,換橡皮刮刀,徹底?麵糊翻拌均勻。

  5.麵糊刮入墊紙的模型中,震出氣泡後,以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?,即成海綿蛋糕。

  6.把海綿蛋糕切出三片,重約350克。

  7.將鍋放在碎冰塊上,放入部分奶油和糖打鬆起發,使體積增至原來的3倍左右,攪至硬挺不塌,備用。

  8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻,成為粉紅色的草莓奶油。

  9.將海綿蛋糕坯修圓整,淋上朗姆酒,用粉紅色奶油鑲嵌,表麵抹上白色奶油。

  10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊,上表麵裱上輻射狀圓形圖案,有造型地插入草莓,即可食用。

  注意

  一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表麵大小有關,請自行拿捏,以烤至表麵金黃的程度為主。

  二. 瓷的烤盤也是可以的。

  三. 上桌前,淋上自製水果醬汁或是冰淇淋,可以增添美味。

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