雞肉漢堡的做法-南京小吃培訓學校 
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雞肉漢堡的做法

 雞肉漢堡

雞肉漢堡

  雞肉漢堡是 雞胸肉,加上適量澱粉,脆漿粉,高筋麵粉,做成肉餅,放入油鍋炸熟以後,加入 塗上沙拉醬的,並且放上生菜的麵包中,即可。

  雞肉漢堡的做法

  材料

  雞腿1隻,雞胸肉1副,蛋黃1個,油1大匙,鹽1小匙,糖1小匙,太白粉1/2小匙,麵粉1/2小匙

  做法

  (1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。

  (2)將雞肉甩打5分鍾成餡,加入醃料,順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6∼10份)

  (3)先將餡擠成圓形等分分好,用平底鍋放油1大匙,放入漢堡雞肉餡,用鏟子壓扁,兩麵煎熟即可。

  (4)可多作放入冷凍備用,用4兩塑膠袋,將圓形餡放入,再壓扁依自己喜歡之厚度,一一放入冷凍庫平放冷凍。

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