糍粑培訓那家好,哪家的糍粑培訓好?-南京小吃培訓學校 
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糍粑培訓那家好,哪家的糍粑培訓好?

 糍粑的菜品特色

糍粑

  糍粑,南方各族小吃,流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行,其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有,主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嚐。糍粑是以糯米、土豆為主料,清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動,即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

  學習流程

  1.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等

  2.專業老師一對一的實戰示範,講解技術

  3.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇,采購,成本、預算

  4.備原材料,老師旁邊檢查

  5.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查

  6.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程

  7.調味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓

  8.秘製配方的學習,實際動手操作

  學習時間

  學習時間不限,根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!

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