燙麵餅培訓那裏好,哪裏的燙麵餅培訓好?-南京小吃培訓學校 
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燙麵餅培訓那裏好,哪裏的燙麵餅培訓好?

AG平台燙麵餅的做法

燙麵餅

  食材:

  主料 麵粉 300g

  輔料 沸水 110g,清水 100g

  步驟:

  1.麵粉中衝入沸水,攪拌均勻。

  2.加入涼水。

  3.攪拌均勻。

  4.和成麵團。

  5.蓋保鮮膜或者扣個碗,餳30分鍾左右。

  6.將餳好的麵團取出,案板撒幹粉,將麵團揉成光滑的麵團。

  7.將麵團均分成合適的大小。

  8.取其中一個麵團,揉成圓形的團。

  9.擀成薄薄的圓餅。

  10.平底鍋燒熱(不放油),小火,用擀麵杖將其如圖樣挑起,輕輕送入鍋內。

  11.餅放進去大約5秒鍾,將其翻麵。

  12.圖為翻麵後。

  13.小心翻看背麵的情形,當出現金黃色小點時,將其翻麵。

  14.圖為翻麵後的情景。

  15.翻過來後,餅開始慢慢起鼓,這是,用個軟毛刷輕輕按壓,將空氣向四麵八方衝刺,直至完全分離。

  16.完全分離後的情景。取出,用籠布包起來,防止風幹變硬。

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