肉餅培訓哪裏好,那裏的肉餅培訓好?-南京小吃培訓 
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肉餅培訓哪裏好,那裏的肉餅培訓好?

肉餅的種類介紹

肉餅

  門釘肉餅、京東肉餅、、肉餅、東河肉餅、永康肉麥餅、南馬肉餅、大肉餅等多種。

  門釘肉餅:

  門丁肉餅是北京的一種傳統小吃。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。而且據說門釘肉餅有吉祥的含義。

  京東肉餅:

  京東肉餅是地道的北方風味。以牛羊肉豬肉為餡,以河北最為出名,京東肉餅是和南方風格不同的,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起來麵質軟和,肉鮮細嫩,既可當菜,也可做主食。品種達十幾種。

  肉餅:

  肉餅是河北省縣特產。其特點:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起來麵質軟和,肉鮮細嫩,符合北方人的吃喝習慣,咬得實實在在,細品且韻味悠長,既可當菜,也可做主食。

  東河肉餅:

  東河肉餅是浙江義烏傳統的漢族小吃,鮮香、油而不膩,色澤光亮。始發於清朝嘉慶年間,流傳至今。隻要有東河人出入的地方,就一定有東河肉餅。現代的東河人已將這一傳統點心打入高檔賓館,義烏市區及一些鄉鎮攤點小店均可吃到東河肉餅。東河肉餅,它因產自義烏東河村而以村名冠之。其實它就是一種蔥肉餅,隻不過這餅薄得如同一張紙,能透出背後的光亮來。然而,這種麵點的文化味就體現在這裏,十分美味。

  永康肉麥餅:

  永康肉麥餅又稱永康肉餅,外省稱永康食果。是浙江省金華市永康市的一種漢族特色小吃。永康農家在豐收喜慶季節向有製作肉麥餅作為佐餐的傳統。“永康肉麥餅”厚實而粗糙,其貌不揚。與平時小吃店常見的麵餅區別不大,隻是餡更厚實,皮更有韌勁,一咬,就能覺出差別來:永康肉餅內的鮮汁順口流出,幹菜肉香撲鼻而來。

  永康肉麥餅以製作簡便,配料講究,做工考究,價廉物美,別具風味而聞名。因價廉物美,經濟實惠甚得人們所喜愛,凡是到過永康的人,總不免要品嚐幾個。

  南馬肉餅:

  南馬肉餅是浙江東陽著名的漢族小吃,最早出現於明朝。東陽是教育之鄉,很多文人雅士進京趕考,南方人又不喜歡吃饅頭,帶的幹糧很少,常常路上餓著。有一天,兒子要上京趕考,老母親正好在和麵做餅吃,兒子說:“娘,就這樣幹的餅帶去很難咽下去。”老母親一想,正好家裏殺了豬,就把一塊豬肉剁碎了包在麵裏麵,這樣就好像帶了菜了。第二天兒子出發了,同行的還有一些考生。走到一半,大家都餓了,隻能幹啃饅頭,很渴。但是隻有他吃的津津有味的。大家就覺得奇怪,要了一些吃了,覺得很美味。因為那戶人家住在南馬,所以就給它取名叫南馬肉餅。一直延續至今,南馬肉餅已經是東陽有名的小吃了

  大肉餅:

  大肉餅,酥脆黃亮,層多餡鮮,油潤椒香。製作工藝,1.和麵2.製餡3.成形4.熟製

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  2.肉餅製作簡單,重要就是餡料味道要做好,隻要味道做好了,做的有賣相,受歡迎是肯定的。皮薄肉厚,咬上一口滿嘴留香,真是讓人愛不是手

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