窩窩頭的做法-南京小吃培訓 
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窩窩頭的做法

 窩窩頭

窩窩頭

  窩窩頭,中國北方地區常見的麵食,過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五穀雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生。

  如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現在消費者的喜愛。

  窩窩頭的做法

  材料

  細玉米麵200公克,黃豆粉50公克,低筋麵粉50公克,細砂糖100公克,泡打粉5公克,無鹽奶油20公克,溫水150公克

  做法

  1.將細玉米麵、黃豆粉、低筋麵粉及細砂糖混合後,沖入70℃溫水揉勻,再加入奶油及泡打粉揉至均勻。

  2.將作法1分成20等份,捏成中空的圓錐形,放入蒸籠中,以大火蒸約15分鍾即可。

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