麵包培訓哪家好,那家的麵包培訓好?-南京小吃培訓 
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麵包培訓哪家好,那家的麵包培訓好?

麵包的定義

麵包

  所謂麵包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵團坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

  通常,AG平台提到麵包,大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實,世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟;還有許多麵包恰恰相反,用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同,它們都被稱為麵包。

  麵包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。

  麵包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

  溫度高時較為鬆軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感都會差很多。

  麵包培訓技術哪家好,既然AG平台決定要選擇麵包培訓,不用說已經對麵包這個行業已經進行了解過了,在麵包培訓選擇培訓學校時候AG平台犯愁了,因為是,目前國內市場培訓機構比較多,不知道選擇哪家比較好,目前市場麵包培訓大概上千家培訓機構,進行篩選,從幾個角度出發,培訓機構規模性,教育體係是否專業,是否技術加技能培訓這幾個角度分析,就剩餘十來家麵包培訓學校,其中一家就是南京小吃培訓學校,為學員配備先進的教學設備,提供豐富的教學材料,采用一對一循環教學模式,實教學方法,為培養麵包行業提供實用的技術人才服務!AG平台以培訓實用型、職業型麵包專業人才為根本。學校常年招生,招生範圍沒有限製,適合不同行業入學。畢業分配工作或者免費協助自主創業,可以享受國家補貼,也是一家與國家公立大學合作辦學機構。

  麵包培訓的市場前景

  麵包師需求量大

  據數據統計,麵包行業在中國正以20%的速度高速發展,由於中國地域廣闊,從一級城市到四級城市的分化大,麵包行業遠遠沒有飽和,而且人才缺口十分巨大。

  麵包師高薪職業

  行業的快速發展和人才的緊缺,直接導致麵包師的薪資待遇也水漲船高。麵包師不管是從職業前景還是薪資待遇上都有長足的發展空間。

  麵包

  工作輕鬆環境好

  麵包相對於其他行業,更像一個腦力勞動者,一個食品藝術家。而且麵包師工作環境幹淨舒適,冬天不冷,夏天不熱。

  就業創業兩相宜

  麵包行業就業快,創業易,投資少,風險小,回報高。無論想就業還是創業,都是一個不錯的選擇。

  麵包的製作步驟

  1. 將酵母放入容器內,加入1-2湯匙溫水攪拌均勻;

  2. 將蛋放在另一容器內打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化;

  3. 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團;

  4. 移到工作台加入奶油拌勻;

  5. 用手來回揉搓,稍有筋度即可;

  6. 完成後把麵團放入發酵箱,在22度-25度的環境中鬆弛20分鍾(*次發酵我是在鍋裏燒一點水,水燒到微微地起泡,關火,然後在上麵放一個架子,把放著麵團的容器置於其上,蓋上蓋子,約20分鍾左右就發起來了);

  7. 用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1-4小時;

  8. 從冷櫃取出後,先讓麵團放置回溫,再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形;

  9. 再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之後冷藏15-20分鍾,*一次30分鍾,然後再拿出來擀開成方形麵片,然後按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發酵,我這邊天氣已經很熱了,所以置於室溫下約40分鍾就可以了;

  10. 二次發酵完畢後,在麵片上刷上蛋汁(不要塗在切口上),烤箱200度(先預熱)烤18-20分鍾;

  11. 關於黃桃麵包的造型:先開出12*12CM一塊的正方形麵片,中間塗一點蛋汁,然後將四個角往裏麵折進去,捏緊,然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉鬆、其他水果等)。

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