冰淇淋培訓哪裏好,那裏的冰淇淋培訓好?-冰淇淋 
南京早點創業

冰淇淋培訓哪裏好,那裏的冰淇淋培訓好?

 冰淇淋的各種分類

冰淇淋

  根據軟硬

  硬冰淇淋\Gelato(意式冰激淩):硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%,硬化成型是為了便於包裝和運輸。意大利人創造,主要是在工廠加工,冷凍到店內銷售,因此從外形就能看出比較堅硬,內部冰的顆粒較粗。

  軟冰淇淋\ice cream(美式冰激淩):軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程,膨脹率在30%-60%,一般可以用冰淇淋機現製現售。通常,一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養;沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。軟冰淇淋於1930年代由英國的約瑟夫‧裏昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發明。當時任職於該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人,也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。

  ·根據主料

  ·奶油冰淇淋:主要以“奶油”為原料製作的冰淇淋,口感潤滑舒爽,但也同時帶有奶油的高熱量等危害

  酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料,使用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。現已在歐美國家非常流行,並已經開始在中國國內受到歡迎。

  果蔬冰淇淋:采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。

  聖代:聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋(部分聖代還有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。

  根據配料

  水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋果、櫻桃、藍莓、獼猴桃、葡萄

  蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…

  果仁:花生米、核桃仁、杏仁…

  其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、餅幹

  項目介紹

  冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示,按照國際和國家產品標準,一般奶油冰淇淋,其營養成分為牛奶的2.8~3倍,在人體內的消化率可達95%以上,高於肉類、脂肪類的消化率。夏天沒有胃口時,嚐些冰淇淋,是一個迅速補充體力降低體溫的好方法,尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時,偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食,同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食欲。

  學習內容

  1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2、各種口味冰淇淋的處理方法;

  3、牛奶,糖,奶油與水的比例;

  4、冰淇淋的製作方法;

  5、原料采購、存放、保鮮技術;

  6、開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

  學習特點

  1、實地考察參觀培訓教室,了解上課學習環境

  2、免費品嚐學習之前可以免費品嚐味道,滿意後再報名

  3、良好口碑

  (1)成交隻是開始,服務永不止步(2)AG平台靠紮實的小吃贏得無數學員的讚譽(3)金杯、銀杯不如學員的口碑,您的滿意是AG平台不懈的追求

  4、終身售後服務

  (1)提供原材料及廚具訂購的聯係方式(2)技術疑難解答(3)創業指導學員作品

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


冰淇淋培訓校區環境


冰淇淋培訓過程


冰淇淋學員作品


冰淇淋培訓畢業證書


冰淇淋學員開店


冰淇淋開店經營技巧


冰淇淋做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖