秘製叉燒培訓那裏好,哪裏的秘製叉燒培訓好?-南京小吃培訓 
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秘製叉燒培訓那裏好,哪裏的秘製叉燒培訓好?

叉燒屬粵菜係,是廣東傳統名菜,把醃漬後的瘦豬肉掛特製叉子上,放爐內燒烤,肉質軟嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢。奇異鳥餐飲培訓學院介紹:叉燒是種廣東燒味,豬肉以叉子放火上燒熟而得名,叉燒菜色包括:叉燒飯、叉燒包和叉燒酥等。

  秘製叉燒的課程安排

秘製叉燒

  理論學習:

  1、培訓老師講解開店流程,包括店麵選址、人員配備和采購物資等。

  2、詳細解批叉燒技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

  3、培訓老師講解店鋪經營小技巧,讓學員輕鬆創造財富。

  實操學習:

  1、培訓老師進行一對一的實戰示範講解及操作。

  2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

  3、培訓老師引導學員反複操作,熟練操作叉燒製作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嚐及評價。

  課程製作:

  1、豬肉切1.5-2CM 厚的大片,刀背在豬肉兩麵各細剁一遍,剁軟,每片豬肉兩麵均勻塗生粉和少許糖,醃片刻,豬肉片兩麵塗抹厚厚的叉燒醬,蒙保鮮紙,放冰箱醃過夜。

  2、取出豬肉片,去保鮮膜,放塗抹一層油的烤箱托盤上,200度,半小時,雙麵烤製,烤製完,用叉子拿出烤箱即可。

  創業扶持:

  1、聘請多年從事餐飲行業的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。

  2、市麵上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這裏,正宗口味,學會為止。

  3、對每位學員都進行創業扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

  4、總部18年餐飲管理經驗,全國2萬餘家門店營銷案例分享。

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