果木烤鴨培訓哪家好,那家的果木烤鴨培訓好?-南京小吃培訓學校 
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果木烤鴨培訓哪家好,那家的果木烤鴨培訓好?

果木烤鴨簡介

果木烤鴨

  “果木烤鴨”連鎖品牌創建於2012年,目前已在安徽省蚌埠市“果木烤鴨”其遠處發展至7處連鎖品牌門麵店,安徽省淮南3處門麵店、江蘇省蘇州市1處門麵店、江蘇省常州市4處門麵店、江蘇省昆山市2處門麵店、江蘇省徐州市1家門麵店、上海市嘉定區1家門麵店、烤鴨始祖老北京烤鴨起源於宮廷禦膳,

  始創於公元1864(清同治三年),是北京烤鴨的傑出代表,餐飲企業的金字招牌,具有傳統的飲食文化基礎,經曆了幾代人的艱辛,以一爐百煉的火,鑄就了經久不衰的輝煌成果。

  想學做果木烤鴨嗎?

  北京果木烤鴨,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。廚師采用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱讚,即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀初,明代遷都於北京,烤鴨技術也帶到北京,並被進一步發展,形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。

  果木烤鴨的培訓課程:

  1.講述果木炭烤鴨的發展史及基礎知識。

  2.講解鴨子選料及處理方法

  3.果木炭烤鴨輔料的配製及方法

  4.果碳烤鴨的保存方法。

  5.烤鴨設備指導。

  營養價值

  1、含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質等多種營養素。

  2、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老

  3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

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