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啤酒烤鴨培訓哪家好,哪家的啤酒烤鴨培訓好?

 啤酒烤鴨的由來

啤酒烤鴨

  啤酒烤鴨起源於周恩來總理的故鄉江蘇淮安。最早的創始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休後到老家淮安,正好趕上改革開放的好時機。於是在老家開了一家老李烤鴨店兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學會的獨特技術和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉,婦嬬皆知了,幾乎天天排隊購買。到了本世紀初,燃氣旋轉烤爐出現了。李師傅將醃製和烤製工藝作了進一步的研究改進。改用燃氣烤爐焙烤。這樣烤出來的鴨子更衛生,更好看。因為在醃製過程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。

  培訓內容

  啤酒烤鴨啤酒烤全鴨、啤酒脆皮烤全鴨、脆皮烤雞、港式烤鴨

  啤酒烤鴨培訓要點

  ① 鴨子的選擇,

  ② 鴨子處理技巧,

  ③ 鴨子醃製技巧,

  ④ 鴨子鹵湯浸泡技巧,

  ⑤ 鴨子瀝水技巧,

  ⑥ 烤鴨技術,

  ⑦ 醬料配置,

  ⑧ 烤鴨爐使用方法,

  ⑨ 烤製技巧,

  ⑩ 烤鴨顏色控製。

  贈送內容

  贈送開胃泡菜技術

  啤酒烤鴨培訓學費

  1800元,包含技術轉讓費、中餐費、住宿費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。

  啤酒烤鴨學習時間

  不限學習時間,學會為止,包教包會。一般5天左右,根據個人掌握情況而定。

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