潮州鹵水培訓那裏好,哪裏的潮州鹵水培訓好?-南京小吃培訓學校 
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潮州鹵水培訓那裏好,哪裏的潮州鹵水培訓好?

 鹵製品之所以能風靡全國各地,倍受消費者的青睞,這與它本身所具有的特色是分不開的。第一,風味獨特。在調味品的作用下,鹵製品色澤悅目,既有內外遍紅,又有白裏透紅和保持本色而典雅古樸的製品,給人一種心理上的享受,刺激人的食欲。鹵製品在烹製過程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內部的鹵汁之味(以香料的香為主)發生作用,使製品滋味醇厚,其香濃鬱撲鼻。第二,實用性廣。鹵製品既可冷食,又可熱食,老少皆宜,既能作為筵席中的冷菜,又能作小菜、快餐、小吃、零食,便於攜帶,又是一種理想的旅遊食品。第三,製作簡便。隻要將鹵汁調配好,然後將原料燒煮成熟就可以了。第四,用料廣泛。無論是家禽家畜類,還是豆製品,甚至是水產品,都可以作為鹵製品的原料。

  教學流程

潮州鹵水

  1、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧

  2、潮州鹵水製作秘方(高湯熬製,料包配置等)和操作方法

  3、潮州鹵水顏色的處理

  4、各種材料鹵製的技巧

  5、鹵水的保存、增香等後期處理

  6、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業。

  7、投資預算分析與經營管理方法。

  潮州鹵水培訓詳情

  核心技術傳授:中藥材技術配方資料、鹵水技術配方資料,涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調料包技術配方資料、食材醃製技術配方資料、多種口味鹵菜技術配方資料等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)鹵豬頭肉,鹵豬肚片,鹵豬耳朵,鹵豬舌頭,鹵豬尾巴,鹵豬蹄髈,鹵牛肉,鹵鴨子,鹵鴨脖子,鹵鴨爪,鹵鴨頭,鴨翅膀。

  潮州鹵水課程內容

  按照潮州鹵水標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  創業扶持

  1、聘請多年從事餐飲行業的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。

  2、市麵上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這裏,正宗口味,學會為止。

  3、對每位學員都進行創業扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

  4、總部18年餐飲管理經驗,全國2萬餘家門店營銷案例分享。

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