學做AG平台鹵菜培訓怎麽樣?-南京小吃培訓學校 
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學做AG平台鹵菜培訓怎麽樣?

鹵菜起源故事

鹵菜

  鹵菜大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵,是烹飪學上涼食菜肴的通稱。比較早追源於先秦時期,酒和糟已廣泛用於膳食中,到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵製、糟製技術在飲食中得到了具體運用。古往今來,人們對醬鹵菜色澤美觀.香鮮醇厚,軟熟滋潤,讚不絕口。

  鹵菜的營養價值

  1、具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用鹵製原料,

  2、除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增 加食欲的目的。

  鹵菜的培訓課程:

  1:鹵水

  第一步,主要係統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬製鹵水。這裏重點學習掌握鹵水配料、熬製時間、火候、調味等知識。

  2:原料處理

  第二步,主要係統學習各類原料的處理、去腥、醃製等方法。

  3:糖色

  第三步,主要係統學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬製糖色。

  4:辣椒油

  第四步,主要係統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、薑片等食材製作辣椒油。

  5:鹵製

  第五步,主要係統學習如何使用鹵水鹵製各類原料。這裏重點學習鹵製時間、火候掌握、上色等知識。

  6:保存鹵水

  第六步,主要係統學習如何運用科學方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。

  7:拌製

  第七步,主要係統學習如何將鹵製好的菜品裝盤拌製。這裏重點學習菜品的切製、增香、增色、拌製等知識。

  鹵菜培訓哪家好

  很多人想做鹵菜創業,想要參加鹵菜培訓學好的鹵菜技術,但是由於是第一次接觸鹵菜,因此不知道去哪裏才能夠學到好的鹵菜技術.在選擇鹵菜培訓的時候,AG平台建議大家是實地考察,眼見為實,一家鹵菜培訓機構到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嚐鹵菜味道,這是最能直觀判斷鹵菜好壞的方法.

  判斷鹵菜培訓好壞的幾個參考點

  1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強

  2,看鹵菜培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力

  3,觀察鹵菜培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久

  4,考察公司各項資質是否齊全

  5,與鹵菜培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞

  6,自己品嚐鹵菜,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

  AG平台鹵菜培訓優勢

  1,鹵菜培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,鹵菜培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來

  3,鹵菜培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手製作;

  4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;

  5,鹵菜培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

  鹵菜培訓時間

  鹵菜培訓時間一般根據鹵菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,鹵菜培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那麽鹵菜培訓的時間也就越短.

  AG平台鄭重承若:每一個鹵菜培訓學員AG平台都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鹵菜培訓學習過程中,AG平台將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鹵菜技術.

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