麻辣火鍋培訓那家好,哪家的麻辣火鍋培訓好?-南京小吃培訓學校 
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麻辣火鍋培訓那家好,哪家的麻辣火鍋培訓好?

 火鍋之都-重慶

麻辣火鍋

  2007年3月20日,在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節開幕式上,中國烹飪協會正式授予重慶市中國火鍋之都稱號。以火鍋之都命名一個城市

  3月上旬,來自全國的8位專家組成的中國火鍋之都考察認定組匯集重慶。專家組圍繞重慶火鍋的形成、發展和現狀,進行了深入的實地調查和科學論證後一致認為,重慶火鍋以其餐飲規模之大、就餐人數之眾、層次之豐富、菜品之齊全、民俗風情之濃烈、文化積澱之深厚,在全國首屈一指。中國火鍋之都重慶當之無愧

  麻辣火鍋技術培訓內容

  1、麻辣火鍋原料的選擇和辨認。

  2、麻辣火鍋原材料的處理加工方法。

  3、麻辣火鍋底料的熬製方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

  4、火鍋油的處理和製作。

  5、麻辣火鍋兌鍋的方法。

  6、麻辣火鍋菜品的製作,比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果製作香菜丸子等 。

  7、麻辣火鍋的各種蘸料的製作與調配。

  8、麻辣火鍋全套配方技術無條件提供。

  9、還會免費教授三個清湯類型的鍋底,比如三鮮鍋底,番茄鍋底、養生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等。

  麻辣火鍋培訓特色

  1、鮮香味美:食者邊燙邊食,熱與味結合,一熱當之鮮,加之湯鹵調製十分講究,含有多種穀氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用,產生十分誘人的鮮香味

  2、口味大眾化:在品種和風味上實行了多樣化,可以滿足不同食客的需求

  3、用料更廣泛:以傳統的毛肚火鍋的牛雜到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加,南京火鍋的品種可以說數不盡數了

  麻辣火鍋培訓理論學習

  1.開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。

  麻辣火鍋培訓實踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

  2.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。

  3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

  南京AG平台餐飲技術培訓學校是一家專門培訓成都名小吃、特色美食、川菜、火鍋、等特色餐飲技術的培訓機構。重慶火鍋炒料技術培訓,這些項目在南京、乃至全國都證明擁有廣闊的市場。重慶火鍋炒料技術培訓,蜀味緣餐飲培訓自成立以來培養了上千名餐飲業老板。蜀味緣依托在本行業積累數十年的餐飲技術、廚師資源,培訓數百種南京本地特色的小吃、美食、火鍋、冒菜等。每種項目都擁有自製獨特的,與製作技巧。

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