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鴨血粉絲湯培訓哪裏好,哪裏的鴨血粉絲湯培訓好?

 南京鴨血粉絲湯的營養價值

鴨血粉絲湯

  鴨血是人體汙物的“清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低,適合血脂高的人經常食用。

  粉絲裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

  注意事項

  鴨血營養價值豐富,但高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食;平素脾陽不振,寒濕瀉痢之人忌食。

  粉絲傳統加工工藝中,需要添加0.5%的明礬(硫酸鋁)以增加粉絲的韌性。有研究表明,過多地攝入硫酸鋁會對中樞神經係統造成慢性損傷,劑量過大則可能使人患上老年癡呆的風險增加。此外,過量的硫酸鋁可能也會增加患心髒病和心腦血管疾病的幾率。兒童因神經係統正處於發育時期,就更要少吃。過量的明礬對胎兒的神經係統發育也可能造成影響,孕婦要少吃。粉絲中主要是澱粉,糖含量較高,比糧食更容易讓人吸收,所以糖尿病人最好少吃。

  鴨血粉絲湯培訓內容

  1.鴨血粉絲湯的製作流程。

  2. 泡粉及熬湯,鴨血粉絲湯幹粉發泡及燙粉的技巧。

  3.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料醃製處理方法。

  4. 鴨血粉絲湯所需原料的煮製時間與技巧。

  5. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

  6. 鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

  7.投資預算分析及經營管理方法。

  培訓課程安排

  理論學習:

  1.開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。

  示範講解:

  1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。

  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

  2.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。

  3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

  鴨血粉絲湯培訓方式

  按照鴨血粉絲湯標準的比例配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  鴨血粉絲湯培訓時間

  上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。

  培訓特點

  注重實踐,學員全部現場學習,根據配方親自配料操作,理論與實踐相結合,以實踐操作為主,手把手傳授技術,開店選址,開業準備,店內布置,開業促銷,營銷策略,原料采購,成本控製,價格定位,等全方位培訓,後期技術指導,後續技術支持。提前預約,隨到隨學,包教包會,學會為止,不限時間。所學技術終身免費升級。

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