重慶雞公煲的做法-南京小吃培訓學校 
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重慶雞公煲的做法

 重慶雞公煲

重慶雞公煲

  重慶雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。

  燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為在重慶話中公雞被稱為雞公

  重慶雞公煲的做法

  1.用雞骨醬醃製雞;

  2.充分醃製;

  3.燒熱沙鍋;

  4.燒爛蒜頭;

  5.放進底料,煮熟

  6.接著把醃好的雞肉放進去,然後就慢燉了;

  7.看一下熟沒有;

  8.撒上香菜、辣椒,完全出鍋

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