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莊裏合兒餅的做法

 莊裏合兒餅

莊裏合兒餅

  合兒餅是陝西富平縣莊裏鎮的小吃。它以當地所產的優質尖柿為原料加工而成。製作精細,肉質柔軟,紅亮透明,柿霜白厚,味香醇厚,甘甜如蜜,營養豐富,經久不變,味道甜美,泡在開水中易溶無渣。因其將兩個柿餅並蒂相對合在一起包裝,故而得名。“合兒餅”的曆史悠久,明代就已成為宮廷食品,現為陝西暢銷國內外的傳統土特名產之一,出口港澳和日本。

  莊裏合兒餅的做法

  食材用料

  紅柿子5個

  糯米粉220克

  白糖50克相克食物

  黑加倫提子90克

  黑芝麻 適量適量

  黑加倫柿餅的做法

  1.所需材料。

  2.將柿子去皮去蒂,用料理機打成泥。

  3.將糯粉白糖加入柿泥裏和成麵團。

  4.取一小份麵團壓成圓片,包入提子捏緊。

  5.將包好的柿餅搓圓壓薄成圓形,粘上少許黑芝麻。

  6.鍋中上火倒入少量油加熱,將包好之柿餅放入鍋中煎至兩麵金黃色即可。

  7.煎好的柿餅裝盤即可食用。

  小貼士

  小提醒:麵團不能太軟,不然不好操作,適當的硬一些,不用擔心口感,因為是糯米粉,一煎熟就非常的糯。

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