黃桂稠酒培訓那家好,那家的黃桂稠酒培訓好?-南京小吃培訓 
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黃桂稠酒培訓那家好,那家的黃桂稠酒培訓好?

黃桂稠酒簡介

黃桂稠酒

  黃桂稠酒,又叫西安稠酒、陝西稠酒、貴妃稠酒、臻品稠酒。古稱醪醴(讀勞禮)、玉漿。為中國古老的傳統佳釀,是陝西八大名貴特產之一,早已名揚天下。黃桂稠酒古稱玉漿,始於先秦,是陝西省關中著名特產,很早以前已是喜慶宴席之佳酌,尤為文人名士所喜愛。

  稠酒,似酒非酒勝似酒,其汁稠、醇香、綿甜適口,酒精含量在1%左右。後來,人們在酒液中配以中藥黃桂,使酒味有黃桂芳香,故取名黃桂稠酒。

  當年郭沫若在西安飯莊喝了熱騰騰的黃桂稠酒後,高興異常,連聲說此物似酒非酒勝似酒。

  黃桂稠酒具有健胃、活血、止渴、潤肺之功能。飲用此酒有益於身體健康。

  AG平台黃桂稠酒培訓內容

  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;

  3、學習黃桂稠酒的各種輔料、配料的製作;

  4、學習黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單製作。

  黃桂稠酒學習方式

  按照黃桂稠酒標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

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  黃桂稠酒起源故事

  稠酒,見諸史冊,始於商周時期,至今已三千多年,那時隻是不叫黃桂稠酒罷了。中國*早的醫藥總集《內經》裏,曾多次提到“醪醴”,這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

  盛唐時期,古長安(今西安市)長樂坊出美酒,在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進一步提高,朝野上下,莫不嗜飲。宋陸遊曾說:“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠,如韓愈的“一尊春酒甘如飴”,杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》裏的“李白鬥酒詩百篇,長安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒,就是沒有加漿的 “撇醅”稠酒。

  傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒,味美醇香的稠酒使貴妃傾倒,當即將手中的桂花贈與店主。店主將桂花植於貯酒園中,不料桂枝生根開花,在長安坊繁衍成林,花開時節,桂花香,稠酒香,香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜醃製後兌入酒中,使酒更具特色,清香遠溢。“黃桂稠酒”便由此傳開,至今傳為佳話。

  營養價值

  具有活血、健胃、止渴、潤肺之功效。

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