水盆大肉培訓哪裏好,那裏的水盆大肉培訓好?-南京小吃培訓學校 
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水盆大肉培訓哪裏好,那裏的水盆大肉培訓好?

水盆大肉的吃法有兩種:

水盆大肉

  一是食時配白吉饃佐餐;

  二是將坨坨饃掰碎放在碗裏與水盆大肉一起吃。

  兩種吃法都應佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜麵醬及蔥白段。

  所屬地區:陝西小吃

  工藝:熬煮氽燉燴燜法

  水盆大肉的特點

  肉肥湯清,味道鮮美,配食熱飥飥饃或白吉饃最佳,是西安夏令特有的風味名吃

  水盆大肉的製作方法

  1.將豬肉洗淨切成大方塊,豬骨頭洗淨砸斷,與母雞一起投入開水鍋中,用旺火燒開,改用小火煮約3小時至雞熟透後撈出。

  2.水發魷魚、水發海參切成薄片,雞去骨切成小片,熟豬肉去皮放木板上待用。

  3.開水鍋內放入花椒、八角、小茴香、良薑、草果、生薑熬成調料水,用小篩濾去渣備用。

  4.食用時,豬肉切0.6厘米厚、5厘米長的片3片,配水發海參、水發魷魚和雞肉各2片,放入碗內,用燒沸的雞湯澆燙四五次後,再放入適量的雞湯,加調料水、精鹽、味精調味,淋明油即成。水盆大肉吃時配香菜、白胡椒粉、泡菜、蔥段、麵醬、糖蒜小碟。

  水盆大肉的培訓課程:

  1.陝西成都水盆大肉的發展前景及曆史

  2.水盆大肉製作流程的培訓技術

  3.水盆大肉利潤分析及經營管理

  4.水盆羊肉製作技巧

  水盆大肉培訓時間

  水盆大肉培訓時間一般根據水盆大肉培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那麽水盆大肉 培訓的時間也就越短.

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