泡泡油糕培訓哪裏好,哪裏的泡泡油糕培訓好?-南京小吃培訓學校 
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泡泡油糕培訓哪裏好,哪裏的泡泡油糕培訓好?

 泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統小吃,其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟麵拌成的;麵是用開水、大油燙熟的富強粉。包好放到花生油鍋裏炸,等麵上一起泡,就撈出來,吃起來味道酥甜可口。麵粉燙熟,加入輔料,入油鍋炸製而成。色澤乳白,綿軟甜香,糕麵蓬鬆起泡,入口即消。

泡泡油糕

  泡泡油糕培訓項目介紹

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  AG平台泡泡油糕培訓內容

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  2、掌握使用泡泡油糕的核心材料、靈魂;

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  4、學習泡泡油糕的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單製作。

  泡泡油糕學習方式

  按照泡泡油糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

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  泡泡油糕起源故事

  公元618年,唐王朝建立以後,先後在今三原縣的北部原區興建了開國皇帝李淵以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵園,即獻陵、莊陵、端陵。於是三原的北部原區便成了唐王室巡拜陵、從事狩獵的重要場所,經常是帝王禦駕前往,王公大臣們的活動也甚為頻繁,以致路上行人常年絡繹不絕。這條道路上有個村子距京城長安和原區均不遠,便成了皇家往返休息的重要場所,人稱“王店”。

  這個村也成了達官顯貴、商賈富戶常來常往的地方,隨之興起了物資交流、集市貿易,王店也成了興旺繁華的“王店集”。

  據傳說,在“王店集”上有一個專門製作油糕的小吃店,製成的油糕外皮起泡、酥鬆潤滑、餡軟甜香,受到人們的交口稱讚。有一天,被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嚐,連連讚道“好、好、好,見風消”。對泡泡油糕讚不絕口,並將其作為宮遷食品。於是該店的名聲大振,生意非常興隆,小吃店經營的油糕也得以廣泛流傳。泡泡油糕 唐中宗在位時,宮廷中有一種製度,即大臣初拜官或升遷,照例要獻食於天子,名叫“燒尾”。燒尾是指神話傳說中“魚龍變化”的故事,凡是有躍上龍門的鯉魚,必有天火(雷電)把它的尾巴燒掉,才能成為真正的龍。大臣們為了獻媚取寵,向“真龍天子”進宴,當然就叫做燒尾了。

  唐景德鎮龍二年(公元708年),韋巨源官拜尚書令後,宴請中宗皇帝的“燒尾宴”中,有一款名點叫“見風消”就是泡油糕的製作技術得到了改進和提高,已是輕如白紗,薄如蟬民辦,入口即消,真是巧奪天工。

  經過曆代相傳至今,泡油糕久盛不衰。由於飲食文化的交流和旅遊事業的興旺,泡油糕在西安古城和其他城市,成為中外賓客同聲讚揚的上乘美點。

  營養價值

  不僅能滋養血脈,增進食欲,烏黑須發,而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等。

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