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AG平台南京小吃鍋盔培訓出名嗎?

鍋盔的發展曆史

鍋盔

  鍋盔到了秦代更是被發揚光大、普及推廣。秦人製作的鍋盔,個兒大、餅厚、瓷實。據說鍋盔最初不叫鍋盔,因其外形酷似樹墩的橫截麵,因而被叫做墩餅。當時秦軍行軍時士兵配發的墩餅,一個都有五六斤重,一個墩餅的直徑大約在50—60厘米左右,厚度也都在15厘米左右。而且士兵的攜帶方式也很獨特,兩個墩餅為一組,在每個墩餅上鑽兩個眼兒,用牛皮繩係好,前胸、後胸各搭一個,如同民間過去常用的褡褳一般。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰時,墩餅竟成了極好的單兵護具,起到了盔甲(防彈背心)的作用。更難得的是,敵軍射過來的箭,紮在墩餅上,被秦軍士兵拔出來後,又可用來射殺敵軍。墩餅能“吃箭”,也成了秦軍獲勝的一大法寶。而後士兵們便把墩餅喚做“鍋盔”,即用鍋烙出來的硬麵盔甲。“鍋盔”也由此而名聲大振。秦人出門,家中必烙鍋盔,讓出門人帶上,這一習俗延續至今。

  秦軍能力克群雄統一六國,除了政治、軍事、經濟、文化等原因外,“鍋盔”作為戰士的主要幹糧,也有著突出貢獻。鍋盔的保質期比較長,適合長時間存放和攜帶,這和鍋盔的用料及製作方法密不可分。鍋盔的製作方式非常講究,要用上好的小麥麵粉,用水攪拌,和成麵團,待發酵後用擀麵杖擀成大圓餅,置於平底大鐵鏊中,用文火慢慢烙之,炕幹水分、皮微焦黃而瓤幹香醇。鍋盔即使在炎熱的夏季,放上10天半個月也不會起黴變質,適合長距離作戰食用,完全可以和今天軍隊所使用的壓縮幹糧媲美。

  其他國家的軍隊在這一點上,已先輸給秦軍一籌。

  唐朝

  1 .相傳武周(唐武則天)時期,官兵為武則天修建乾陵時,因工程巨大,大量民工需要忙碌工作,且工地無烹調用具,所以官兵以頭盔為炊具來烙製麵餅,故取名鍋盔。

  2. 相傳,唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵,最初選取中乾縣東北25公裏的五峰山,後因穴位風水不吉利,而改選在乾縣城北3公裏的梁山上。梁山風景優美,是當年秦始皇、隋文帝巡幸遊覽之所,位於京都長安西北80公裏,在“八卦”中屬於乾位,故將陵墓稱為乾陵。乾陵修建工程浩大,征用了數萬名匠人和民工。當時,有個叫冬娃的小夥子,從小失去母親,和父親兩人相依為命,他生性聰明,勤勞樸實,很受鄉鄰的稱讚。誰料後來父親因病臥床,冬娃每天除了上山打柴外,回來還要給父親燒菜做飯,天長日久這樣幹,便練就了一手做飯的烹調技藝。修建乾陵征用民工時,他替父親去做工,因人多而活路又繁重,飯食往往不能按時吃,困苦不堪。有一天,他肚子餓得實在撐不住了,就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩,架上自己的頭盔,把麵和勻放在盔內,在盔下燒著柴禾,過了一會兒,他從盔內取出烙成的饃一嚐,酥脆可口。他高興極了,就把這個辦法告訴了同伴,讓大家改用鐵鍋去烙,結果吃起酥,聞起香,一傳十、十傳百,就形成了這種獨特的鍋盔饃。

  從此後,築陵工地上香氣彌漫,總監嚐到這種香味異常的饃後,感覺不錯,忙派專人送到京城長安。因此饃不同一般,後來唐王朝每年就要乾縣進貢鍋盔饃。這種烙饃的方法,逐漸流傳到民間。由於曆代勞動人民不斷地改進製作方法,鍋盔饃的質量也越來越好,樣式也有許多種了。中國改革開放以來,乾陵吸引了來自世界各地的眾多旅遊者,他們總愛吃乾縣的特產——鍋盔饃,臨走時還要帶上幾個,回去送給親朋好友。

  鍋盔的培訓課程:

  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用鍋盔的核心材料、靈魂;

  3、學習鍋盔的各種輔料、配料的製作;

  4、學習鍋盔的選材、加工的處理方法。

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單製作

  鍋盔培訓哪家好

  要選擇好的鍋盔培訓機構,一定要先做考察.鍋盔培訓機構的規模是首要考察點,同時要看鍋盔培訓的設備好不好,鍋盔培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有鍋盔培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家鍋盔培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

  AG平台鍋盔培訓優勢

  1,鍋盔培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手製作;

  3,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;

  4,鍋盔培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

  鍋盔培訓時間

  鍋盔培訓時間一般根據鍋盔培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那麽鍋盔培訓的時間也就越短.

  AG平台鄭重承若:每一個鍋盔培訓學員AG平台都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鍋盔培訓學習過程中,AG平台將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鍋盔技術.

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