麻辣燙培訓哪家好,哪家麻辣燙培訓好?-AG平台麻辣燙 
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麻辣燙培訓哪家好,哪家麻辣燙培訓好?

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麻辣燙

  麻辣燙

  麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

  2017年6月20日,國家質檢總局、國家標準委聯合發布《公共服務領域英文譯寫規範》係列國家標準,麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy Hot Pot,將於2017年12月1日起正式實施。

  南京AG平台麻辣燙培訓內容:

  1:湯底製作

  第一步,主要係統學習如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、幹辣椒、豆瓣醬等食材熬製麻辣燙湯底料。這裏重點學習掌握熬製手法、技巧、時間、火候、調味等知識。

  2:原料處理

  第二步,主要係統學習各類菜品的處理。這裏重點學習掌握各類菜品的清洗、切製等知識。

  3:菜品穿串

  第三步,主要係統學習各類菜品的穿串。這裏重點學習掌握穿串手法、技巧等知識。

  4:辣椒醬製作

  第四步,主要係統學習如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生薑、大蒜等食材製作辣椒醬。

  5:燙製菜品

  第五步,主要係統學習各類菜品的燙製。這裏重點學習掌握湯底的調味、各類菜品的燙製時間、火候控製等知識。

  AG平台南京小吃培訓學校用麻辣燙培訓做法的五大配方配料技術

  1、炒料:花椒粉選材,辣椒粉選材,孜然選材,中草藥選材,炒料製作;

  2、熬湯:大骨熬湯、鮮香醇厚、熬高湯選材;

  3、辣椒油製作,香味、辣味、麻辣如何製作;

  4、調湯技巧訓練,讓食客垂涎欲滴;5、湯菜技巧,素菜,葷菜各種菜品湯的時間,火候掌握。

  想學習麻辣燙技術 以及其他小吃技術來南京AG平台小吃培訓公司是個不錯的選擇

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