學做南京小吃酸辣粉培訓怎麽樣?-南京AG平台 
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學做南京小吃酸辣粉培訓怎麽樣?

說起酸辣粉的來曆,廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期,當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後, 桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裏麵,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的南京小吃酸辣粉,還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。後人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了“酸辣粉”了。南京小吃酸辣粉特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。

酸辣粉

  南京小吃AG平台酸辣粉培訓課程

  1、講述酸辣粉的基礎知識,向學員發燒烤資料《合肥小吃培訓學校酸辣粉》;

  2、教學員認識調味料,了解調味料的味性及使用方法;

  3、教學員酸辣粉底料炒製熬製;

  4、教學員酸辣粉高湯熬製,保存方法;

  5、教學員酸辣粉骨湯調配,調整紅湯的方法,串串香的調製方法;

  6、教學員酸辣粉秘製辣椒油的製作;

  7、教學員酸辣粉蔬菜的處理,製作方法;

  8、教學員葷菜,魚類,海鮮類,豆製品的製作方法;

  9、教菜品的上串技術;

  10、老師指導講解教學員回去根據自己的情況怎麽去做生意,要注意什麽,開店需要的設備,材料都讓學員記好;

  11、采購部給學員講解采購的方法訣竅,注意事項;

  12、老師可以帶願意到市場看看設備,材料的學員到市場認識了解采購的細節過程;

  13、學員自己反複練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止;

  南京小吃酸辣粉培訓內容

  培訓內容

  原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、肉絲酸辣粉、肥腸酸辣粉

  三鮮酸辣粉、酸辣河粉、排骨酸辣粉、牛肉酸辣粉

  培訓課程

  安排

  1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

  2.酸辣粉各種香辛料的作用及分類。

  3.酸辣粉等主料及配料的全部製作流程。

  4.學員實踐學習酸辣粉的製作工藝及管理流程。

  5.各種調料的認識及采購信息;

  6.店麵選址及經營管理技巧。

  培訓時間

  一般大至時間是4-5天左右,主要時間視個人情況而定。

  AG平台南京小吃培訓,小吃品牌推廣和小吃加盟合作為一體,實踐經驗豐富,知識體係全麵,操作技術過硬,經營理念明確。主要小吃培訓項目包括:燒烤、四川鹵菜、早點、淮南牛肉湯、過橋米線、砂鍋土豆粉、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、諸葛烤魚、關東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、北京烤鴨、四川火鍋、重慶雞公煲千層餅雞蛋灌餅、陝西肉夾饃土家醬香餅、鐵板燒、蓋澆飯炒飯炒麵煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖、湖南牛肉麵、武漢熱幹麵、天津小籠包、上海灌湯包、麵點、炸雞漢堡蛋糕西點麵包珍珠奶茶、飲品等多種小吃技術培訓項目。擁有全國品味全、獨特、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。即可固定開店,也可流動經營,投資幾百元就可實現創業做老板的夢想,是小本創業投資者的項目。

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