棒棒雞培訓費用以及利潤?-南京小吃培訓 
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棒棒雞培訓費用以及利潤?

棒棒雞屬於川菜中的涼菜,四川的涼菜有很多種味型之分,棒棒雞的味型屬於“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備,四川傳統烹飪中一般情況下是以涼菜、冷菜歸類,川菜在製作程序中有三大味汁,即“淋味汁、拌味汁、澆味汁”,著名的代表有巴適館的棒棒雞是屬於“淋味汁”適用於酒店。但是在熟食領域卻是“拌味汁”,是以外賣熟食歸類,現稱現賣現拌,適用於熟食。剩下一部分稱為“澆味汁”食客品嚐時可以很講究的在味碟裏澆食品嚐,代表有川菜映像澆汁棒棒雞。

棒棒雞

  營養價值

  雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方麵雖比蔬菜或肝髒差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

  雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

  雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

  廚藝工坊棒棒雞培訓流程:

  1、棒棒雞製作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

  2、棒棒雞製作時間及注意事項。

  3、棒棒雞的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  4、棒棒雞投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。

  5、棒棒雞調味品及原料的貨源渠道。

  6、棒棒雞與生意技巧,投資分析,管理。

  7、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

  棒棒雞培訓經營技巧:

  1、確定銷售範圍:知曉自己的優勢所在,尋找目標群體。

  2、確定產品特質:對自己產品了解,找到最貼近顧客心理的經營方向。

  3、確定銷售策略:根據自己的營銷思路進行的產品銷售方法,好的方法是成功的翅膀,往往能起到事半功倍的效果。

  4、錯位經營:進行錯位營銷,發揮自身獨特優勢。

  5、為顧客著想:用服務自己的想法來換位思考,幫顧客做到利益最大化。

  6、把握商機:選擇你擅長的,自然就容易收獲。創業首先要把握市場。根據你的特點選擇致富之路。

  7、誠信經營:不用非法手段獲利,誠實守信的去經營是自己的店麵。

  8、投其所好:作為自己的顧客群體,AG平台當然有義務去多了解顧客的愛好,所需求什麽,從顧客的角度出發,多考慮他們的感受,聊好顧客自然就是提高成功率。

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