福建鹵麵培訓班怎麽樣?-福建鹵麵培訓班怎麽樣 
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福建鹵麵培訓班怎麽樣?

福建鹵麵簡介

福建鹵麵

  莆田鹵麵是福建莆田的一道傳統美食,它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田鹵麵更是莆田曆來款待親朋給好友。莆田鹵麵是酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了"鹵麵之城"的美譽。

  福建鹵麵教學模式

  按照標準的比例配方和製作方法,老師手把手一對一教學,理論+實踐結合學員親自動手操作,反複練習,不限定學習時間、學會為止,零基礎也能讓你成為美食製作高手!

  福建鹵麵的培訓內容

  1.講述莆田鹵麵的發展史及基礎知識。

  2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

  3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。

  4.莆田熗肉、豆腐丸子的製作方法

  5.莆田鹵麵的製作流程及方法。

  6.炒飯炒麵,炒粉,炒白果的製作方法及要點。

  7.熗肉湯、豆腐丸子湯詳細製作方法及流程。

  8.莆田鹵麵的製作流程及方法。

  9.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

  10.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

  福建鹵麵的做法

  1.洗切洗切洗切切,韭菜切段,小白菜頭與葉子分開備放。至於用料說的適量是真的要你們自己看著辦的意思!你願意吃愛吃就多加點,不愛吃不加也行,眾口難調,就是這麽隨意

  2.豬肉切條,醬油老抽精鹽(量根據自己口味)醃製。

  3.熱鍋下蒜片美人椒混合雙炒熱後加肉條,繼續煸炒至變色

  4.煸炒肉變色後加水放點醬油燒開(想吃湯麵多加水),水開後放入麵條,花蛤,韭菜段,小白菜頭和小白菜葉。淋上香油,蓋蓋!然後,別動!!別去碰它!!就讓它自己慢慢折騰至沸騰~

  5.沸騰了嗎,沸騰了就開蓋用勺子撩幾下,讓菜肉生鮮跟麵進一步親密接觸下。然後起鍋。不要懷疑,就是起鍋,我沒有說錯,什麽東西調味都不用加,直接起鍋。然後,完美ending~

  6.鹵麵和湯麵的區別在於湯麵的湯比較多,可以在裏麵加朵紅菇幹貝魷魚大蝦之類的海鮮,做成海鮮麵也是棒棒的

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