福建鹵麵的做法-福建鹵麵的做法 
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福建鹵麵的做法

福建鹵麵

福建鹵麵

  鹵麵,口味香甜、滑潤、濃鬱,是由各種配料做成鹵湯與麵團混起來的當地傳統風味小吃。分為漳州鹵麵、莆田鹵麵、泉州鹵麵。現在飲食職業,已把鹵麵列入一項名點。

  鹵麵是福建省南部濱海漳州市,泉州市莆田市人民逢年過節,或喜慶壽誕請客的禮食。

  菜品特點

  色澤金黃,配料多樣,味道鮮美。

  閩南地區的鹵麵別有一番風味,是漳州、泉州等地的特色小吃。其中,漳州連鎖店阿芬鹵麵深受市民的青睞。除此,泉州有生日要煮麵吃的習俗,煮時不能把麵條扯斷,須整條長麵下鍋煮,以表示長壽。

  福建鹵麵的做法

  1.首先準備好食材,這裏小編教給大家一個青蛤吐泥沙的方法,用盆加清水放一小點鹽然後把它們餓兩天,你會發現它們把泥沙都吐出來了!

  2.把切好的薑末放入油鍋中,隨後放AG平台的洋蔥!

  3.這是把蔥香煸出來之後放一些幹辣椒,放完之後AG平台就可以加青蛤了!

  4.放一點點鹽巴,再來點白糖。

  5.炒到青蛤都開口子了,這時候AG平台加幾葉薄荷。

  6.AG平台的青蛤這時算做好了!

  7.起鍋後的湯汁不要撈完,留著加水煮伊麵。

  8.煮的時候AG平台加小白菜一起煮,煮完把麵和小白菜夾出來。

  9.打兩個雞蛋,調好放入鍋中。起了蛋花就撈起來加到麵裏邊把湯汁澆上

  10.最後加上青蛤,這盤美味營養的青蛤鹵麵就完成了,地道的福建鹵麵,鮮香爽口,不管什麽時候來上一碗都是解饞解餓!

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