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兔肉

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兔肉包含家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉.兔肉歸於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低於一切的肉類,故對它有"葷中之素"的說法.每年深秋至冬末間滋味更佳,是肥胖者和心血管患者的抱負肉食,全國各地均有出產和出售.

兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉.別號又名:菜兔肉、野兔肉.在日本,兔肉被稱為"美容肉",遭到年青女子的喜愛,常作為美容食物食用

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