鐵板燒烤培訓哪家好?-鐵板燒烤培訓哪家好 
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鐵板燒烤培訓哪家好?

簡介

鐵板燒

鐵板燒之興起原由,眾說如此,缺少史書可考,不過較為可靠的說法,是指在十五、六世紀時,西班牙人所發明.當時由於西班牙航運興隆,常常揚帆周遊殖民於世界各地,由於船員成日與大海為伍,海上日子非常枯燥乏味,隻好整天以垂釣取樂再將魚灸烤得皮香肉熟.這種烹調法後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀初始由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改善成為今日名躁一時的日式鐵板燒.現由台灣改善後進入大陸打開,當今餐廳所運用鐵板燒料理台是將歐美廚房所用的西式煎板爐(Griddle)加以改善而成. 現代的餐飲設備,無煙的燒烤環境.

南京AG平台鐵板燒烤培訓詳情

培訓內容 培訓"鐵板燒"係列食品的完整製作工藝與經營.

相關品種 鐵板魷魚 鐵板牛柳 鐵板鯽魚 鐵板裏脊 鐵板豆腐

鐵板大蝦 鐵板香菇 鐵板韭菜 鐵板黃瓜 鐵板牛肉

鐵板肉串 鐵板泥鰍 鐵板胸骨 鐵板土豆 鐵板禽雜

培訓要點 鐵板燒設置及用具的配置;

鐵板燒係列材料的選購;

鐵板燒係列材料的造型;

鐵板燒係列材料的預處理;

鐵板燒係列醃料的配製; 鐵板燒相關醬料的調製;

鐵板燒食品的加工程序;

鐵板燒加工與經營注意事項;

係列材料與用具采購渠道;

鐵板燒製作與經營的指導.

鐵板燒
培訓方式

1、常年培訓,隨到隨學,節假日照常培訓;

2、真材實料,親自動手,現場培訓,手把手傳授;

3、從基礎知識入手,全程麵對麵培訓;

4、邊加工邊講解,理論結合實際操作,同時傳授經營方式.

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