沂蒙山炒雞培訓,教你做好吃的沂蒙山炒雞-南京AG平台小吃培訓 
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沂蒙山炒雞培訓,教你做好吃的沂蒙山炒雞

  沂蒙山炒雞近幾年來已經走入了很多比如農家樂,生態園,特色酒店等,以成為山東的餐飲市場的一大特色。隨著餐飲業的不斷發展,人們口味的變更和飲食結構的調整,蒙山炒雞的配方革命,必將有更多人們喜愛的口味的出現。

沂蒙山炒雞

  沂蒙山炒雞的做法,沂蒙山炒雞培訓學校哪裏好?

  1. 三黃雞洗淨斬小塊,放開水裏把雞塊過下水,去除雞的血腥味,撈出雞塊待用。

  2. 椒、紅椒切塊。

  3. 蔥切段、薑切絲、蒜切片。

  4. 炒鍋燒熱加油,下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

  5. 下入蔥段、薑絲,再下入雞塊翻炒。

  6. 雞塊炒變色後加入適量料酒,再加入少許老抽翻炒。

  7. 炒到湯汁漸無,加入一大勺黃豆醬翻炒,如果太幹可一邊炒一邊分 幾次點入少量清水。

  8. 炒至熟爛後,再下入青椒、紅椒翻炒約1分鍾,加鹽、雞精炒勻出鍋。

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