如意回鹵幹的做法,南京學做如意回鹵幹去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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如意回鹵幹的做法,南京學做如意回鹵幹去哪裏?

  如意回鹵幹是江蘇南京地區著名漢族小吃,就是將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒製中時常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵幹。

  如意回鹵幹的做法步驟

  食材

  主料

  油豆腐果200g、豆芽100g、胡蘿卜1根、木耳20g

  輔料

  油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量

  步驟

  1.豆芽焯燙。

  2.油豆腐果焯水。

  3.木耳泡發。

  4.胡蘿卜洗淨去皮。

  5.將木耳切絲,胡蘿卜切花片。

  6.油豆腐果一分為二。

  7.鍋熱油,爆香蔥花。

  8.放入胡蘿卜翻炒。

  9.加入木耳翻炒。

  10.放入水,最好是用骨頭高湯或者清雞湯。

  11.煮沸後放入油豆腐果煮軟。

  12.放入豆芽。

  13.加入鹽調味。

  14.最後加入雞精裝入碗中即可開吃。

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