南京香辣小龍蝦培訓-南京AG平台小吃培訓 
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南京香辣小龍蝦培訓

南京香辣小龍蝦培訓就選AG平台南京小吃培訓學校。目前正是小龍蝦暢銷的季節,各大小吃店,小吃攤,各色菜館都開始陸陸續續上貨了。香辣小龍蝦肉質鮮美,香辣爽口。小龍蝦長得像蟲子,第一個會吃小龍蝦的人的確是很偉大,誰也不曾想小龍蝦原來這麽美味,無論是在小吃攤還是星級酒店,都有香辣小龍蝦的市場。雖然香辣小龍蝦的售價有點小貴,但是還是阻擋不了吃貨們的購買欲望。
香辣小龍蝦
 
  香辣小龍蝦的做法
 
  首先要挑選小龍蝦,挑那種肉質飽滿的,因為香辣小龍蝦吃的就是它的肉,頭不好吃。簡而言之就是選那種身子胖一點的,
 
  小龍蝦挑好以後,開始清洗。先放在清水盆裏吐泥沙至少五個小時,因為小龍蝦生活在淤泥中,所以有不少的雜質。
 
  泥沙吐好以後,放在自來水下衝洗,並用牙刷每一個都仔仔細細的刷一遍蝦體,特別是腹部有很多泥的地方。
 
  將小龍蝦的鉗子,頭和腳都用剪刀剪掉,這樣就剩下蝦球了。找到龍蝦的蝦尾,有三片,捏住中間的一片抽出來,腸子就出來了。
 
  然後將處理好的蝦球在清水中稍微浸泡一會,瀝幹水分備用。
 
  都處理好以後,開始炒香辣小龍蝦。
 
  原料:小龍蝦、幹辣椒100g、幹青花椒30g、鹽、薑片、蒜片、雞精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、蔥節、白酒、色拉油。
 
  做法:
 
  1、小龍蝦去殼、去內髒、洗淨,投入熱水鍋中,點幾滴白酒,瀝幹水分後用鹽、油淹漬1分鍾。
 
  2、鍋中放多量的色拉油至熱油鍋時,投入小龍蝦炸至外酥內嫩時撈出。
 
  3、鍋中放少量油,放薑、蒜片、幹辣椒、幹花椒、鹽煸炒至麻辣味定出熗鼻時,投入炸好的小龍蝦一同煸炒,放味精粉、雞精,滴入香油、芝麻、花生仁起鍋裝盤
 
  以上就是南京AG平台小吃培訓學校製作香辣小龍蝦的方法步驟了。其實炒香辣小龍蝦不難,就是處理的步驟比較繁雜。
 
  南京學做小龍蝦到哪裏?
 
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