饅頭的做法大全,南京饅頭培訓學校哪家好?-南京AG平台小吃培訓 
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饅頭的做法大全,南京饅頭培訓學校哪家好?

饅頭是麵點中比較具代表性的特色小吃之一。饅頭沒有餡兒,單純的就一個麵粉團蒸出來的。在北方,人們稱饅頭為饃饃。很多人會說,饅頭的做法很簡單,就是麵粉發酵然後蒸熟即可。其實不然,饅頭的麵粉和水的比例,做的時候步驟,蒸的時間都會影響饅頭的味道和口感。所以AG平台時常會吃到軟的硬的,香的不香的饅頭,做法不一樣,效果都是不一樣的。
饅頭
 
  下麵來給大家分享一下AG平台大廚的饅頭做法,瞧好了~
 
  食材:中筋麵粉,酵母,水
 
  做法:
 
  1、去一些溫水倒入酵母中,泡五分鍾
 
  2、將泡好的酵母水倒進麵粉中攪拌
 
  3、然後和成麵團,要用勁和成光滑的麵團
 
  4、麵團光滑以後,蓋上保鮮膜醒半小時
 
  5、半小時以後,麵團已經發酵好了,要取出繼續揉至沒有氣泡為止
 
  6、揉好以後,將麵團揉成長條形,要均勻
 
  7、用刀將長條的麵團切成一個一個的小麵劑,要切均勻,然後揉成饅頭的形狀
 
  8、蓋上保鮮膜醒一刻鍾
 
  9、麵劑子放在蒸屜裏,下麵放一張油紙,防止粘鍋。蒸鍋下麵放點溫水,讓它再醒發大概半個小時
 
  10、醒發好以後的麵團已經變大了,開中火蒸,上汽以後,開大火蒸15分鍾,再關火燜五分鍾即成
 
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