絕味麻辣鴨脖怎麽做好吃?鴨脖培訓去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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絕味麻辣鴨脖怎麽做好吃?鴨脖培訓去哪裏?

今年二月份有消息傳出,絕味食品有限公司的首發申請獲得了證監會批準,這意味著絕味鴨脖將成為“鹵鴨”市場第三個上市公司。絕味鴨脖麻辣爽口,相比於其他的鹵味食品,味道獨特,很受大眾歡迎。一起看看美味的絕味鴨脖是怎麽做的吧!
 
絕味鴨脖
  原料:鴨脖,辣椒粉,花椒粉,郫縣豆瓣醬,八角,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,幹辣椒,花椒粒,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,玉米油,薑片,蒜片,高湯
 
  做法:
 
  1、鍋裏倒油,中火燒熱,放幹辣椒,花椒粒,薑片,蒜片翻炒出香味,再倒入高湯
 
  2、煮一會加八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖轉大火煮沸騰然後轉小火熬一小時,舀到幹淨容器中冷卻
 
  3、鹵水冷卻以後,將洗幹淨的鴨脖放進去浸泡三小時,讓鹵水入味一些
 
  4、三小時後,將鴨脖撈出,加大火將鹵水燒開至沸騰,然後將鴨脖倒進鹵水中
 
  5、煮幾分鍾以後將大火轉為小火
 
  6、小火煮半小時左右就可以了
 
  以上就是鴨脖的做法和步驟了。
 
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