鴨脖怎麽做?鴨脖怎麽好吃?鴨脖南京哪裏有學?-AG平台小吃培訓學校 
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鴨脖怎麽做?鴨脖怎麽好吃?鴨脖南京哪裏有學?

  鴨脖是大眾非常喜歡的美食,比較常見的是烤鴨脖和路鴨脖,配料常常佐以辣椒,形成麻辣鮮香的味覺特點。鴨脖逼近口感鮮美,美味難擋,還具有暖胃生津、除濕去煩的功效,由於其高蛋白、低脂肪的特點,更是很多人追求的養顏美容的美食。

鴨脖
鴨脖/資料圖

  正宗的烤鴨脖和鹵鴨脖麻、辣、鮮、香俱全,味香入骨,男性喜歡把它當做下酒菜,而女性則喜歡把它作為休閑消遣的零食。應注意,鴨脖雖美味,但食用應有所節製。

  鴨脖怎麽做?怎麽做好吃?看完這些你就明白啦~(以烤鴨脖製作為例)

  鴨脖製作所需材料:鴨脖500克,鹽、白糖、孜然、味精、五香粉、辣椒末、蒜末、老抽、蠔油、色拉油、檸檬汁、白芝麻各適量。

  具體做法:

  step1、鴨脖清洗幹淨,在上麵劃幾刀以便入味。

  step2、將所有調味料混合均勻,製成調料汁。

  step3、將鴨脖浸泡在調料汁中,放入冰箱醃製一晚。

  step4、將鴨脖放入烤箱,溫度設為200攝氏度,時問設為15分鍾,然後拿出,刷一次調料汁,再烤15分鍾,直到烤熟為止。

  step5、將鴨脖穿在竹簽上,撒些白芝麻即可。

  南京AG平台師傅點評:

  本道美食味道鮮香麻辣,具有暖胃生津、發散風寒的功效,同時可促進新陳代謝和血液循環,增強消化液的分泌,有助幹增進食欲、促進消化。

  南京AG平台師傅提示:

  1、鴨脖烹飪妙招

  無論是烤鴨脖還是鹵鴨脖,比較好在烹任前將鴨脖用開水焯熟,排出血水,以免不熟。

  2、鴨脖清洗方法

  盡量去掉鴨脖上的白色腸肪,放在清水中漫泡一段時間,然後清洗即可。

  3、鴨脖挑選方法

  a、挑選鴨脖時應選擇頗色呈粉紅色、外表有一層透明的筋膜的,不要挑選頗色過白或發紫的。

  b、挑選鴨脖時應選擇較粗的,這樣的鴨脖肉質較多,口感豐厚多汁。

  c、挑選鴨脖時應選擇沒有刺激性、腥臭味道的。

  寫在比較後:

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