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烤羊腿的製作方法

  烤羊腿作為幾百年來比較受華夏人民喜歡的美食之一,這得益於它味道的鮮美可口,更是由於它製作簡便,下麵呢,我來為大家介紹下烤羊腿的製作方法。

  烤羊腿的製作方法:

  原料:羊後腿一隻。

  製作材料:芹菜200克,番茄醬1000克,番茄250克,精鹽30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2個,薑20克,蔥頭500克,羊肉湯500克。

  烤羊腿的製作步驟:

  1.將羊腿衝洗幹淨,用鐵釺子均勻地遍戳小孔,置容器裏,加精鹽、花椒水醃4~6 小時。

  2.烤盤內加桂皮、八角、草果、薑、番茄醬和羊湯,再放入醃過的羊腿,在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180~200℃左右,將烤盤推進烤箱內,每小時翻動一次,約3~4 小時,湯汁烤幹,羊腿爛熟,取出裝盤,以香菜點綴即成。

  工藝關鍵

  每小時翻動一次,將烤盤裏湯汁澆在羊肉上,反複3~4 次,不但入味,且色澤油潤。

烤羊腿的製作方法

  風味特點

  “烤羊腿”是蒙族名菜,流傳廣遠,西北各地,皆有製作。此菜以羊腿為主料,經醃製再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。

  相信通過上述對烤羊腿製作方法的了解,您應該對製作烤羊腿沒有什麽疑問了,如果您想學會這門技術開店賺錢,那就請您聯係AG平台,撥打AG平台的熱線電話,AG平台AG平台小吃培訓學校,包您滿意而歸!!!

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