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學涼拌菜,涼拌菜的做法大全

  飯桌上總少不了一道開胃解油膩的涼拌菜,今天這3道涼拌菜非常好吃,家人朋友吃了都讚不絕口,做法也非常簡單,廚房小白也能輕鬆駕馭。

涼拌菜

  涼拌菜

  涼拌腐竹豆幹

  食材:腐竹,豆幹,黃花菜,香菜,幹辣椒,辣椒醬,生抽,花椒,蒜

  將黃花菜泡軟

  腐竹也泡軟

  豆幹切條

  燒點開水,將黃花菜和腐竹焯水,2分鍾即可

  涼油,放入幹辣椒段、蒜末和花椒炒香

  將豆幹腐竹黃花菜混合,加入生抽、辣椒醬和剛剛炒香的油

  加入香菜拌勻

  涼拌肉片

  食材:豬肉,黃瓜,胡蘿卜,大蒜,小蔥,糖,生抽,陳醋,麻油,油潑辣子,鹽

  將豬肉洗淨,冷水下鍋煮

  煮到筷子可以容易穿透即可

  將肉放涼後切成片

  將黃瓜、胡蘿卜刨成絲

  大蒜小蔥切沫

  將切好的黃瓜胡蘿卜絲和蒜末放入肉中

  加入一勺糖,適量鹽

  調入生抽

  調入醋

  加一勺油潑子辣椒

  加點麻油

  加入蔥花,拌勻

  可以開動了

  涼拌木耳

  食材:木耳,青紅椒,薑蒜,生抽,白糖,香油,花生油,鹽

  將木耳提前泡發

  青紅椒切絲,薑蒜切沫

  將油燒熱淋在辣椒薑蒜上

  然後加入適量生抽、糖、鹽和香油

  木耳泡發後放入開水中焯水2分鍾

  煮好後過涼水

  然後倒入剛才調好的辣椒醬料,拌勻

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