烤羊腿的做法,哪裏能學做烤羊腿?-南京AG平台小吃培訓 
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烤羊腿的做法,哪裏能學做烤羊腿?

  烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴,曾是成吉思汗喜食的一道名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩,被人們讚為"眼未見其物,香味已撲鼻"。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。

烤羊腿

  烤羊腿的做法

  1.將羊腿衝洗幹淨,用鐵釺子均勻地遍戳小孔,置容器裏,加精鹽、花椒水醃4~6 小時。

  2.烤盤內加桂皮、八角、草果、薑、番茄醬和羊湯,再放入醃過的羊腿,在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180~200℃左右,將烤盤推進烤箱內,每小時翻動一次,約3~4 小時,湯汁烤幹,羊腿爛熟,取出裝盤,以香菜點綴即成。

  以上就是烤羊腿的做法步驟全解了,學會了嗎?

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